[ مجلة متخصصة لكل انواع الفاكهة والخضروات وعلاقتها بالصحة العامة]

الطعام هو ما يتعاطاه الأنسان والحيوان يوميا من الغذاء ليستعيد بها طاقتة او يجددها.

نوع غذاء الأنسان من مولده إلى شيخوخته من أهم العوامل التي تؤثر على صحته الجسمانية و العقلية.

لكي تسد حاجات الجسم يجب أن يحتوي الغذاء على المواد الزلالية (البروتين) وهي اللحوم والأسماك والبيض والبقول واللبن والأجبان والدهون.

البروتين ضروري للنمو وحفظ سلامة الأنسجة وصيانة مقاومتها في شتى مراحل العمر.

النشا والسكر يزودان الجسم بالحرارة الازمة وللسكر أهمية خاصة لغذاء الدماغ, فالسكر موجود بصورة نقية وموجود بالفواكه والعسل, أما النشويات فموجودة بالحبوب والبطاطا, كما تمد الدهون والزبد وزيت السمك جسم الإنسان بفيتامين (أ) A , وهناك الاحتياجات المعدنية مثل كالسيوم المهم لنمو العظام وضبط دقات القلب, إضافة للحديد والنحاس لتفادي الأنيميا, واليود للغدد.

لذا يجب أن يكون الطعام متكامل وشامل لكل الأساسيات التي يحتاجها الجسم على مراحل العمر المختلفة للإنسان.

========================

في العراق... شجرة الزعرور تحمل فاكهة الكاكي!

اذا اردنا الحصول على شجرة تحمل فاكهتي الزعرور والكاكي، فذلك ممكن بالطبع، حيث تترك شجرة الزعرور المطعمة بالكاكي من دون قطع، وعلى أية حال فقد نجحت هذه الطريقة واستطعنا اكثار هذه الفاكهة الايطالية بأنواعها الثلاثة، وهي ثمرة الكاكي الشبيهة بالبرتقال والاخرى الشبيهة بالطماطم، والنوع الثالث المعروف باسم "ابو عقال".

==========================

الفواكه صيدلية طبيعية في منزلك

تعتبر الفواكه بالفعل صيدلية طبيعية في المنزل، فتفاحة في اليوم تبعد عنك الطبيب، والتفاح يقاوم أعراض الرشح والبرد والسرطان، والموز يمدك بالطاقة ويحافظ على توازن سكر الدم، والكيوي مضاد فعال للتأكسد، والعنب يحمي من انسداد وتصلب الشرايين.
ويعتبر التفاح من المصادر الغنية بالألياف، والمواد المضادة للتأكسد، ومجموعة فلافونويدز الفواكه، خاصة الكِوِرسِتين ذو الخاصية المُضادة للالتهاب، بالإضافة إلى الخصائص المضادة لمرض السرطان· والتفاح إلى ذلك، غني بفيتامين '' C ''.
ويحتوي التفاح الأخضر على كمية أكبر من فيتامين '' C '' مقارنة بالتفاح الأحمر، كما يساعد التفاح على التقليل من معدل الكوليسترول الضار، وفي الوقاية من الأمراض.
أما الموز فهو من المصادر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم، وبفيتامين '' 6B ''· وبالتالي، فهو من الفواكه التي تَمُدّ الجسم بالطاقة، وهو في الحفاظ على توازن مستوى سكر الدم، ويتميز بسهولة هضمه، ولا خوف من تناول الموز بالكمية التي نشاء، لأن موزة واحدة تزِن مائة جرام، تمنح الجسم عددا قليلا من السعرات الحرارية لا يزيد عن (62) سُعيرة حرارية، ومن الأمور التي قد تخفى على الكثيرين أن الموز المجفف يحوي نسبا أكثر تركيزا من المواد الغذائية المفيدة·
أيضا، تعد ثمرة الكيوي من أكثر أنواع الفواكه فائدة من الناحية الغذائية، فهي تحوي نسبا عالية من فيتامين '' C ''، البوتاسيوم، والكلوروفيل· كما أنها تحوي ثروة من المواد الغذائية المفيدة، والمواد المُضادة للتأكسد، ولها تأثير مُقاوم للسرطان أيضاً، ولكي تتحقق هذه الفوائد الكبيرة لا بد من تناول بمجرد تقطيعه، حيث يفقد قيمته الغذائية، ونسبة كبيرة من فيتامين '' C '' عند تعرضه للجو.
والعنب غني بمجموعة (الفلافونويدز) التي ثبت أنها قادرة على وقاية الفرد من الإصابة بمرض انسداد وتصلب الشرايين لاحتوائه على مادة ريزفيراتول التي تساعد في الوقاية من هذا المرض· والعنب بنوعيه (الأسود والأحمر) غنيان بمواد مضادة للتأكسد، ويحتوي على حمض ذو خاصية مضادة لمرض السرطان· لكن بالرغم من كل هذه الفوائد، ينبغي تناول العنب باعتدال لأنه غني بنسب عالية من السكر.
أما الأناناس فهو من المصادر الغنية بفيتامين '' C ''، والبوتاسيوم، كما يحتوي على إنزيم البروميلين الذي يُعتَقَد أن له دورا في تسهيل عملية الهضم، وله تأثير مقاوم ومضاد للالتهاب.
أيضا هناك الخوخ، وهو الفواكه القليلة السعرات، لذا يمكننا تناوله بلا ضوابط أو قيود، وهو من المصادر الغنية بالحديد والبوتاسيوم، لكن الخوخ المعلّب، وخاصة الذي يُحفظ في عصير، يتميز باحتوائه على سعرات حرارية أكثر، ومما يجدر ذكره، أن الخوخ المجفف يحوي ستة أضعاف السعرات الحرارية التي يحويها الخوخ الطازج.

مشكووووووووووووووووور على هذه المعلومات الرائعه

الله يسلمك مديرنا الفاضل

شاكر لك مرورك لموضوعي